奶茶真的是暴利？揭秘奶茶行业的数据分析

奶茶店的数据分析和一般的店也没有太大区别。奶茶店的分析思路主要是以增长销量和利润为出发点。

门店的数据分析实际上是对门店的排班、备料、促销活动、产品结构等方面进行分析，给出一个参考价值。
其实，做奶茶店数据分析主要就是分析如何减少成本。
整个门店的分析主要还是考虑销售金额和所要达到的销售金额所需要的成本，而这个成本里面有一些固定成本的变动。

所以我们在数据分析的时候、在数据的采集过程当中，包括数据做成可视化的报表，我们是要考虑到排班备料，促销活动，产品结构等等这些信息是否正确。

结构化思维

奶茶店从大的范围来讲，有很多的分布情况，包括性别比例，消费人群比例，用户的手机机型和单笔消费金等，这些都是有一些报告。像奶茶店这种小的店铺，它有一定的地域性特点，考虑到这些分布情况，就可以为我们布局奶茶店或者布局一些产品给予一定的参考并做出相应准备。
举个简单的例子，奶茶店开在学校边上和旅游区是不同的，它这个地区的产品结构以及旺季分布的时间都是不一样的。
我们对男女比例有一个采样的分布，假设说我们现在的男女比例分配为70%是女性，30%是男性，那么我们从这个数据可以看出我们奶茶店的主要客群是女性。

如何实现盈利

盈利有很多种方式，你可以降低变动成本，那变动成本如何降低？主要是进货。奶茶店的进货是受联盟的主要供应商所控制的，因此降低变动成本的可能性不大，所以除此之外你可以提高客单价，扩展一些产品组合，让顾客一次性买的东西更多。还有一种降低固定成本，减少雇员、放弃亏损的门店或者用电这些方面，可以把固定的成本降低。有些人会说能不能降低员工工资，很多人会皱眉头，员工工资怎么还可以降低呢，所以既然不能降低员工工资，就只能裁人了。或者优化排班，全职的人会少一点，临时工会多一点。